望梅止渴，一看到好吃的，口腔里唾液腺会开始分泌唾液，这其中就包括淀粉酶，可以将淀粉分解为麦芽糖，所以嚼馒头会有甜味。
食物经过牙齿、舌头的咀嚼和搅拌成食团，通过食道进入到胃里，吃到胃里的一餐混合型食物，一般会在胃里停留3-4个小时，当然跟吃的食物量有关系。胃里有胃酸和胃蛋白酶等消化液和消化酶， 将食团进行加工和部分消化，通过幽门有节律地排空到小肠。小肠有来自肝脏和胰腺分泌的各种消化液和消化酶，是食物消化的主要场所，将食物中蛋白质、脂肪、碳水化合物消化分解为可吸收的氨基酸、脂肪酸和葡萄糖。每个人的小肠有几米长，因身高不同长短不一样。小肠粘膜的吸收面积可达1、2百平方米，是营养素吸收的主要场所。食物在小肠可停留7-9小时。
经常有患者说吃什么都不消化，老是在胃里堵着。一般我会跟他讲，一般食物的消化吸收是由胃肠道来完成的，胃肠道的蠕动患者是感受不到的，只能听见肠鸣音，俗称肚子咕咕叫。
这里再强调一个问题，大家都知道胆汁和脂肪消化有关，但胆汁是肝脏分泌的，胆囊是浓缩和储存胆汁的地方，所以胆囊切除对脂肪的消化影响不大。但不规律进餐，容易引发胆囊炎和胆结石，所以定时定量进餐很关键！
如果经常是大鱼大肉、大吃大喝，就是在给我们的胃肠道增加负担。
