食物中毒的症状和反应主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，具体表现症状和反应与致病原因、个人体质等有关，建议发生食物中毒后及时就医。
食物中毒的症状和反应：
1、恶心：食用被真菌、细菌等微生物以及毒物污染的食物等，就会刺激胃肠道，使患者感觉恶心、想吐。
2、呕吐：食物中毒起病一般较急，呕吐是该病的常见症状，呕吐物多为进食的食物，也可为胆汁、血以及黏液。呕吐严重时，可能会造成脱水。
3、腹痛：食物中毒后，对胃、肠黏膜造成刺激，引起平滑肌痉挛，就会导致腹痛，多为上、中腹部疼痛，一般为持续或阵发性绞痛。
4、腹泻：食物中毒也会造成腹泻，患者每日大便次数超过3次，大便为水样便或脓血便，有时带有腥臭味，部分患者还会出现发热、头晕、口干、嗜睡等症状。
注意事项：
食物中毒患者应积极治疗，严格按医嘱服药，多喝水，饮食上多摄入富含维生素、蛋白质的食物，如鱼肉、鸡蛋等，戒烟戒酒，保证充足的休息和睡眠，并定期到医院复查。
