老陈皮和新陈皮的功效基本没有区别，无论是老陈皮，还是新陈皮，都具有理气健脾、燥湿化痰的功效，如果需要入药，建议患者在医生的指导下应用。
新陈皮因为气味芳香，含有多种挥发油和芳香物质，更适合于烹饪，增加食物的鲜香。新陈皮则具有较明显的芳香醒脾、化痰止咳等作用。由于气味强烈，用药有局限性，并不适合于所有人群。
老陈皮则更加平和，可以与各种中药配伍，适用的体质和病症范围为更为广阔。老陈皮由于陈化时间较长，其中含有的药用成分更加丰富，如类黄酮、多酚等，这些成分对于抗炎、抗氧化、降低血脂等方面有更好的效果。
注意事项：
无论是新陈皮还是老陈皮，患者都需要在医生的指导下服用，避免自行服用，以免引起不良反应。
