陈皮气香，味苦，性温，辛能散，哭能燥，归肺脾经，具有通温行气、健脾和胃、燥湿化痰等功效，适用于肺气壅滞、脾胃气滞、咳嗽痰多等症。
1、通温行气：陈皮既能行散肺气，又能行气宽中，具有通温行气的作用，可用于治疗肺气壅滞、胸膈痞满、脾胃气滞、脘腹胀满等不良症状，且对因寒邪闭阻中焦所致的气滞病证有更好的治疗效果。
2、健脾和胃：陈皮中含有大量挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，能在一定程度上起到祛风下气之效，可有效促进消化液及胃酸分泌，加快肠胃道蠕动速度，还有利于肠道内积气的排除，尤其适用于咳嗽痰多、湿痰寒滞等状况。
3、燥湿化痰：陈皮中所含的挥发油有一定的刺激性，能起到被动祛痰的效果，从而使痰易被咳出，特别适用于缓解湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻等不适症状。
注意事项：
胃寒的患者可以食用陈皮，因为陈皮具有健脾养胃的功效，作用就是调理肠胃。但如果是胃热的患者，就不太适合食用陈皮了，因为陈皮的本身就有温热的药物效果，食用陈皮很有可能导致症状的加剧。
