菌类中毒指的是食用新鲜的菌菇后出现的一系列身体不适，症状主要与所食用菌子的种类有关，可表现为神经错乱、肠胃不适、溶血性病变等方面。当出现菌类中毒后，须及时送医，以免引起更为严重的后果。
1、神经错乱：部分菌子中毒后会出现精神错乱、精神抑制、亢奋幻听、眩晕烦躁等症状，部分患者还可能因此患上被迫害妄想症以及精神分裂等疾病。
2、肠胃不适：中毒后引起肠胃不适是较为常见的表现，患者会出现乏力恶心、呕吐腹痛、水样腹泻等症状，严重时甚至导致脱水，造成周围循环衰竭。
3、溶血性病变：中毒严重者在食用菌菇后6-12小时内还可能出现贫血、肝肿大等症状。
注意事项：
如果中毒十分严重，还可能导致肝、脑、心、肾等多器官出现损伤，尤以肝损伤最严重。中毒后不仅要积极接受治疗，饮食上可以多吃些银耳汤、绿豆汤、小米粥、浓茶水等来辅助解毒，缓解中毒症状。
