暂时并没有研究报道证实冰糖泡酒会致癌。泡酒是中国人传统的炮制酒类饮料的方式，可以选择水果，比如梨，山楂，石榴，还有中药材，比如人参，枸杞，黄芪，菊花，红枣。还有比如蝎子，蜈蚣等等，单一或者混合的泡酒，泡酒的过程当中可以加入冰糖调节口味。无论选择哪一种材料在家制作泡酒的时候一定要注意原料的清洁，还有原料的来源，把多种中成药混合在一起的时候一定要注意是否存在禁忌，在不了解中药是否相克的情况下，不要盲目的混用或者饮用。这些过程会导致肝功能损伤的情况。
冰糖在泡酒的过程中可以增加甜度，是入肝和入肺的优良的产品，一般人群都可以使用，糖尿病患者等最好不要使用。冰糖泡酒本身并不会致癌，但是NCCN指南对于饮酒的建议，男性女性一次性饮酒都不要过多，为了自身的健康着想最好不要大量的饮酒，也不要上瘾。
