为龟科动物乌龟的肉，动物形态详"龟版"条。
甘咸，平。 《食疗本草》："温，味酸。" 《日用本草》："味酸，温，有小毒。" 《纲目》："甘酸，温，无毒。" 姚可成《食物本草》："味甘咸，平。"
益阴补血。治劳瘵骨蒸，久嗽咯血，久疟，血痢，肠风痔血，筋骨疼痛。 《别录》 ："肉作羹徘，大补。" 《唐本草》："酿酒，主大风缓急，四肢拘挛，或久瘫缓不收摄，皆差。" 《食疗本草》："主除温瘴气，风痹，身肿，垅折。" 《日用本草》："大补阴虚，作羹徘，截 久疟不愈。" 《纲目》："治筋骨疼痛及一、二十年寒嗽，止泻血、血痢。" 《医林纂要》：" 治骨蒸劳热，吐血，衄血，肠风血痔，阴虚血热之症。" 《四川中药志》："治女子干病，老人尿 多及流血不止。"
煮食或炙灰研末。
治虚劳失血咯血，咳嗽寒热，补阴降火：田龟，煮取肉，和葱、椒、酱、油煮食。(《便 民食疗》) 治肺痨吐血：龟肉、沙参、虫草。共炖服。(《四川中药志》) 治久咳嗽上气：生龟 三枚。治如食法，去肠，以水五升，煮取三升，以渍曲，酿秫米四升，如常法，热，饮二升，令尽 。(《补缺肘后方》) 治痢及泻血：乌龟肉，以沙糖水拌，椒和，炙煮食之，多度。(《普济方》) 治热气湿痹，腹内激热：龟肉同五味煮食之，微泄为效。(《普济方》)
