麦芽茶是用麦芽等食材制作的饮品，一般使用炒麦芽。麦芽茶的作用与功效主要包括以下几个方面：
1、消食健胃：麦芽茶含有丰富的消化酶及维生素B，这些营养成分有助于促进消化。麦芽茶对胃酸及胃蛋白酶的分泌也有促进作用，能够消食健胃，对胃部健康有益。适量饮用麦芽茶可以帮助调节肠胃环境，促进有益菌群繁殖，从而改善消化不良的症状，特别适合体质虚弱、消化不好的人。
2、增强免疫力：麦芽茶中含有人体所需的17种微量元素以及19种以上的氨基酸，另有多种维生素以及不饱和脂肪酸，蛋白质和纤维素含量也比较丰富。常喝麦芽茶可以补充身体所需营养，提高免疫力和抵抗力。
3、调节血糖：麦芽茶中含有丰富的麦芽糖，能补充人体所需糖分，同时它也具有降糖功效，可以调节血糖，辅助治疗糖尿病。
4、回乳消胀：麦芽茶中含有的麦芽碱成分能抑制催乳激素的分泌，减少乳汁的产生，有助于回乳消胀。因此，哺乳期妇女如果出现乳汁淤积或者乳房胀痛的病症，可以适量饮用麦芽茶进行缓解。
5、利尿通乳：麦芽茶具有利水消肿的功效，其富含水分及多种微量元素，有助于增加排尿量，促进体内废物排出，维持水平衡。
6、解酒护肝：麦芽茶含有丰富的维生素B族，其中的维生素B1、B6等成分具有促进新陈代谢的作用，有助于酒精的代谢，从而起到解酒护肝的效果。
总的来说，麦芽茶是一种营养丰富、功效多样的饮品，适量饮用对身体健康有益。但需要注意的是，麦芽茶不宜与食用碱同吃，会破坏其中的维生素。
