为鳖科动物中华鳖的肉，动物形态详"鳖甲"条。
食部100克含水分80克，蛋白质16.5克，脂肪1.0克，碳水化物1.6克，灰分0.9克；钙 107毫克，磷135毫克，铁1.4毫克，硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克，尼克酸3.7毫克。又每100 克含维生素A13国际单位。
甘，平。 《别录》："味甘。" 《千金食治》："味甘，平，无毒。" 《本草图经》 ："性冷。" 【归经】《本草求真》："入肝。"
滋阴凉血。治骨蒸劳热，久疟，久痢，崩漏带下，瘰疬。 《别录》："主伤中益气 ，补不足。" 《千金?食治》："疗脚气。" 孟诜："主妇人漏下羸瘦。" 《本草拾遗》："主 热气湿痹，腹中激热。五味煮食之。当微泄。" 《日华子本草》："益气调中，妇人带下，治血瘕 腰痛。" 《本草图经》："补虚，去血热。" 《日用本草》："补劳伤，壮阳气，大补阴之不足 。" 《纲目》："作徘食，治久痢；作丸服，治虚劳，痃癖，脚气。" 《本草备要》："凉血补 阴，亦治疟、痢。" 《随息居饮食谱》："滋肝肾之阴，清虚劳之热。主脱肛，
煮食或入丸剂。
脾胃阳虚及孕妇忌服。 《日用本草》："与矾石相反。" 《本草备要》："忌苋菜、鸡 子。" 《本草从新》："脾虚者大忌。" 《随息居饮食谱》："孕妇及中虚寒湿内盛，时邪未净 者切忌之。"
治骨蒸劳嗽：团鱼二个，贝母、前胡、知母、杏仁、柴胡各等分。上药与鱼同煮熟，取 鱼连汁食之。将药焙干为末，用骨更煮汁一盏，和药丸梧子大。每服二十丸，煎黄芪六一汤，空心 送下。病既安，仍服黄芪六一汤调理。(《妇人良方》团鱼丸) 治心腹坚百：蚕矢一石，桑柴烧灰 ，以水淋之五度，取生鳖长一尺者，纳中煮之烂熟，去骨，细擘，锉，更煎令可丸，丸如梧子大。 一服七丸，日三。(《补缺肘后方》) 治寒湿脚气，疼不可忍：团鱼二个，水二斗，煮一斗，去鱼 取汁，加苍耳、苍术、寻风藤各半斤，煎至七升，去渣，以盆盛熏蒸，待温浸洗。(《乾坤生意》) 治久疟不愈：团鱼一个，去肝、肠，用猪油炖，入盐少许服。(《贵州中医验方》)
