莴苣

【别名】

莴苣菜(《肘后方》)，千金菜(《清异录》)，莴笋(《滇南本草

【来源】

为菊科植物莴苣的茎、叶。

【形态】

莴苣 一年或二年生草本。茎直立，光滑无毛，嫩时呈棍棒状，肥大如笋，肉嫩脆味美 。如不采收，则逐渐伸长而成花茎，于上部分枝开花。叶基部丛生；长椭圆形、倒卵形或舌状，亦 有呈披针形者，全缘或边缘皱折，或有不整齐的齿状缺刻，无恬；茎生叶互生，基部耳状抱茎。头 状花序有长梗，排列成顶生的圆锥状花丛；总苞圆筒状，苞片多层，覆瓦状排列；花两性，全部为 舌状花，舌片先端5齿裂，黄色；雄蕊5；子房下位，柱头2裂。瘦果卵形，扁平，海面具3条突出的 纵棱，先端具喙。种子黑褐色或灰白色。花期夏季。 全国大部地区均有栽培。 本植物的种子(莴苣 子)亦供药用，另详专条。 通常食用的莴苣，在品种方面有白莴笋、花叶莴笋、尖叶莴笋、紫叶莴 笋等，大抵均因形色而有所分别。其中白莴笋的叶淡绿色，茎皮淡绿白色。殆即古代所称的"白苣" ，参见"白苣"条。

【采收加工】

春季嫩茎肥大时采收。

【性味归经】

苦甘，凉。 《嘉祐本草》："冷，微毒。" 《日用本草》："味苦，寒平。" 《饮膳 正要》："苦，冷，无毒。" 《医林纂要》："苦甘，寒。入肠、胃。" 《本草撮要》："手少阴经。"

【功能主治】

治小便不利，尿血，乳汁不通。 《本草拾遗》："利五脏，通经脉，开胸膈。" 《日用本草》："利五脏，补筋骨，开膈热，通经脉，去口气，白齿牙，明眼目。" 《滇南本草》 ："治冷积虫积，痰火凝结，气滞不通。" 《纲目》："通乳汁，利小便，杀虫蛇毒。" 《医林 纂要》："泻心，去热，解燔炙火毒。" 《随息居饮食谱》："利便，析酲，消食。"

【临床应用】

内服：煎汤。外用：捣敷。

【使用注意】

《本草衍义》："多食昏人眼。" 《滇南本草》："常食目痛，素有目疾者切忌。"

【相关方剂】

治小便不下：莴苣捣成泥，作饼贴脐中。(《海上方》) 治小便尿血：莴苣，捣敷脐上 。(《纲目》) 治产后无乳：莴苣三枚，研作泥，好酒调开服。(《海上方》) 治沙虱毒：敷莴 苣莱汁。(《肘后方》) 治蚰蜒入耳：莴苣叶一分(干者)，雄黄一分。捣罗为末，用面糊和丸，如 皂荚子大。以生曲少许，化破一丸，倾在耳中，其虫自出。(《圣惠方》) 治百虫入耳：莴苣捣汁 ，滴入自出。(《圣济总录》)。