牛蒡子为菊科二年生草本植物牛蒡的干燥成熟果实。牛蒡子是菊科牛蒡绿色植物的完善果子。牛蒡子可以生用或炒用，用时捣碎，具有疏风散热、宣肺发疹、清咽利喉、通便等功效。
1、疏风散热：牛蒡子能够起到清热解毒的效果，并且出现了喉咙疼痛以及咳嗽痰多的情况，能够适时地进行治疗。另外在疾病出现的时候，也会有感冒风热的情况出现，所以不妨食用牛蒡子来缓解症状，缓解咳嗽痰多的现象。另外在疾病刚病发的时候，更是能够消除疼痛，清热止咳。
2、宣肺发疹：牛蒡子能宣肺发疹，促使麻疹透发，可用于麻疹初期疹出不畅。还可配合苍术等药材止痒，多用于止风热瘾疹及皮肤瘙痒等病症。
3、清咽利喉：清热解毒是牛蒡子最大的功效。当身体外出现风热情况的时候也可以服用牛蒡子，并且身体当中出现热度，也可以通过服用牛蒡子来达到消肿利咽的作用。并且出现咽喉肿痛等情况，可以通过服用牛蒡子来进行缓解。
4、通便：有的时候因为吃了燥热辛辣的食物，肠道当中不能够顺利地进行蠕动，就会出现大便干硬的情况。不妨食用牛蒡子来清除宿便，改善便秘的情况。而且还能够解毒消疮。此外当肠胃当中的火毒出现的时候，也可以服用牛蒡子来清热解毒，十分适合有便秘的人群进行食用。
注意事项：
由于牛蒡子的性子比较寒，虽然能够通便润肠，但是有的人会在第一次食用的时候出现腹泻的情况，所以要谨慎地进行服用。
