胆囊结石患者胆囊切除术后，饮食注意事项需要根据手术后时间进行确定，以便更好的帮助患者尽早恢复健康，减轻身体负担。一般情况下，当患者可以进食时，先尝试进食流质饮食，随后逐渐向半流质饮食、普通饮食过渡。
切除胆囊后的饮食注意：
1、流质饮食：因手术后胆囊切除患者的消化功能尚未恢复、存在胃肠胀气，为减轻胃肠道刺激和负担，应根据手术的种类、结石部位和患者身体状况进行综合的判断。一般建议术后禁食水的时间为6-72小时不等。在患者肛门排气、排便后，可先进食米汤、菜汤，逐渐添加牛奶、豆浆、莲藕粉等，以促使胃肠道功能逐渐恢复；
2、半流质饮食：当患者流质饮食能够完全耐受后，可逐渐给予清淡、易消化、低油、低脂、富含维生素和蛋白质的半流质饮食，如鸡蛋粥、米糊等，不仅能够进一步为机体提供营养物质，而且也不易对胃肠道造成过度刺激；
3、普通饮食：以后可逐步转为米饭、馒头等普通饮食，但需要避免进食辛辣、生冷、油腻的食物，以减轻刺激。同时，可以适当增加奶制品、豆制品、鱼、瘦肉的摄入，以补充营养。尽量多吃富含纤维素和维生素的蔬菜、水果，有利于维持正常的机体代谢和促进胆固醇的排泄。
术后护理：
患者在日常生活中要注意养成良好的生活习惯，如三餐规律、营养均衡，避免暴饮暴食。同时还要注意伤口部位的清洁卫生，可在身体能够耐受的情况下适当进行适当的体育锻炼。
