为鹬科动物红脚鹬或鹬属其他种动物的肉。
红脚鹬 体长约27厘米。嘴长，端部黑色，上嘴基部褐色，下嘴基部角黄色。虹膜黑褐 色。头顶部浅红褐色；从嘴基到眼上白，中有褐斑；头侧和颈侧白，中有暗褐条纹；眼先暗褐，略 有白斑。上体灰褐，上背及翅上的大、中覆羽和三级飞羽均浅红褐色，各羽中央有宽窄不等的黑褐 色纵纹和横斑；下背和腰纯白；初级飞羽和初级覆羽黑褐色，内?边缘有白色阔斑，端部白色而杂以 黑褐斑；小覆羽灰褐色。尾上覆羽和尾羽均白色，而有黑褐色横斑。下体白，杂有许多暗褐色纵纹 ，下腹和肛周几无，在胁处则纵纹转为横斑；尾下覆羽端部有黑褐色羽干纹和少许横斑。脚橙红色 ，爪黑色。 栖息于海岸、沼泽、池塘、河口三角洲等地。大多单个活动，有时亦成对。食物为昆虫 、软体动物中的瓣鳃类以及甲壳动物、环节动物的毛足类等。繁殖于新疆西部、甘肃、西藏南部、 青海；见于东北南部沿海至海南岛，以及四川、云南等地为旅鸟；并在广东及台湾等处越冬。
《纲目》："甘，温，无毒。"
《本草拾遗》："补虚嘘，甚暖人。" 《随息居饮食谱》："暖胃，补虚。"
