鲲(《诗经》)，额白鱼(《尔雅》郭璞注)，?(崔禹锡《食经》
为鲇科动物鲇鱼的全体或肉。
鲇鱼(崔禹锡《食经》) 体长，前部平扁，后部侧扁，体长约40厘米，大者可达90厘米 以上。头宽；口阔，口裂向上倾斜，下领突出，上下颌及锄骨上有许多绒状细齿。须2对，上颌须较 长，可达胸鳍之后，下颌须短小。眼小，侧上位，位于头的前半部；上有透明薄膜，眼间距极宽。 体光滑无鳞，皮肤富粘液腺，侧线上有粘液孔一行。背鳍4～6，萎缩，呈丛状，位于腹鳍之前。胸 鳍圆，有一硬棘，雄体在棘前后缘有锯齿，雌体则仅限于前缘，而后缘光滑。臀鳍77～83，很长， 后端与尾鳍相连。尾鳍小，呈圆形。体灰色或褐色，具有黑色斑块，有时全身为黑色；腹部白色； 各鳍呈灰黑色。 生活于江河、湖泊和水库中，白天多栖于水草丛生的底层，喜夜出觅食，食物大都 为小型鱼类。秋后居于深水或污泥中越冬。分布黑龙江、长江及珠江流域。 本动物的眼睛(蹼鱼目) 、尾(蹼鱼尾)、皮肤分泌的粘液(蹼鱼涎)亦供药用，各详专条。
甘，温。 《别录》："味甘，无毒。" 崔禹锡《食经》："温。" 《医林纂要》：" 甘咸，平，滑。"
滋阴开胃，催乳利尿。治虚损不足，乳汁不多，水气浮肿，小便不利。 陶弘景：" 作徘食之云补。" 《唐本草》："主水，浮肿。利小便。" 崔禹锡《食经》："主风冷冷痹，赤 白下利，虚损不足，令人皮肤肥美。" 《纲目》："五痔下血肛痛，同葱煮食之。" 《医林纂要 》："滋阴补虚，和脾养血。" 《本草求原》："醋煮，开胃。"
内服：煮食。
《纲目》："反荆芥。"
治浮肿：鲇鱼二条，香菜五两，香油适量。将鱼剖腹去杂，把香菜纳入鱼腹中，香油加 水炖食(不加盐)，连续服用。(《吉林中草药》) 治产妇乳汁不足：鲇鱼一条。熬汤，沃鸡蛋，连 续服用。(《吉林中草药》) 治面项身体白驳：鲇鱼一头，约重半斤。去肠肚，净洗后，一依?法 ，用盐、椒、葱、粳米饭匀拌，即用青荷叶裹作三包，各用蒲片系，更用荷叶重裹，令大臭烂，先 以布拭白驳，令赤，次炙?，包，热熨，令汗出，以绵衣包，无令风冷所伤。(《圣济总录》白驳敷 方)
