沙糖(《唐本草》)，紫沙糖(《纲目》)，黑沙糖(《本草原始》
为禾本科植物甘蔗的茎汁，经炼制而成的赤色结晶体。植物形态参见"甘蔗"条。
甘，温。 《唐本草》："味甘，寒，无毒。" 《纲目》："性温。" 《医林纂要》： "甘，热。" 【归经】入肝、脾、胃经。 《得配本草》："入足太阴经。" 《本草求真》："入肝。" 《本 草再新》："入肝、脾、肺三经。" 《本草撮要》："入足太阴、阳明经。"
补中缓肝，活血和瘀。治产后恶露不行，口干呕哕，虚羸血痢。 《唐本草》："功 体与石蜜同，而冷利过之。" 《食疗本草》："主心热口干。" 《日华子本草》："润心肺，杀 虫，解酒毒。" 《本草衍义》："治心肺大肠热。今医家治暴热，多以此物为先导。" 《纲目》 ："和中助脾，缓肝气。" 《本经逢原》："熬焦，治产妇败血冲心，及虚羸老弱血痢不可攻者。" 《本草从新》："补，和中和血，功用与白者相仿而稍逊。和血则紫者为优。" 《医林纂要》： "暖胃，补脾，缓肝，去瘀，活血，润肠。" 《随息居饮食谱》："散寒活血，
内服：开水、酒或药汁冲化，3～5钱。外用：化水涂或研末敷。
有痰湿者不宜服。 《食疗本草》："多食损齿，发疳匿，不可长食之。" 《本经逢原 》："助湿热，不可多食。"
治下痢噤口：沙糖半斤，乌梅一个。水二碗，煎一碗，时时饮之。(《摘元方》) 治痘 不落痂：沙糖调新汲水一杯服之；白汤调服亦可，日二服。(《纲目》) 治上气喘嗽烦热，食即吐 逆：沙糖、姜汁等分，相和，慢煎二十沸，每咽半匙。(《纲目》) 治食韭口臭：沙糖解之。(《 摘元方》) 治虎伤人疮：水化沙糖一碗服，并涂之。(《摘元方》) 治火烧、水烫：赤沙糖瓦上 煨，研末，菜油调敷。(《中医杂志》(20)：6，1966)
