为兔科动物蒙占兔、东北兔、高原兔、华南兔、家兔等的肉。
蒙古兔，又名：草原兔、跳猫。 体形中等，长约45厘米，尾长约9厘米。体重一般 在2公斤以上。耳甚长，有窄的黑尖，向前折超过鼻端。尾连端毛略等于后足长。全身背部为沙黄色 ，杂有黑色。头部颜色较深，在鼻部两侧面颊部，各有一圆形浅色毛圈，眼周围有白色窄环。耳内 侧有稀疏的白毛。腹毛纯白色。臀部沙灰色。颈下及四肢外侧均为浅棕黄色。尾背面中间为黑褐色 ，两边白色，尾腹面为纯白色。冬毛长而蓬松，有细长的白色针毛，伸出毛被外方。夏毛色略深， 为淡棕色。 栖息于平原、荒草地、山坡灌丛、丘陵平原、农田和苗圃等处。栖居地常因季节不同， 食物条件的改变而有所迁移。一般无固定洞穴，白天常在较隐蔽的地方挖临时的卧穴。以青草、嫩 枝、树皮、蔬菜及谷物、豆类等农作物为食。分布黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、甘肃、宁夏、山 西、河北等地。 东北兔，又名：草兔、山兔、黑兔子、山跳子。 体形较大。耳较短，向前折不 达到鼻端。尾短。头部和身体背面为棕黑色，由黑色长毛与浅棕色毛相间。两侧颜色较浅，黑色针 毛较少。头部色较深，颈下黄棕色。尾背面黑灰色。腹面灰色。夏毛颜色较深。有时也出现全黑棕 色的个体变异。 主要栖息于针阔混交林中，亦在平原、荒草地、河谷灌丛等地活动。一般无固定巢 穴，产仔时才有一定住所。白天栖居于灌木丛、杂草或树根下，晚间出来活动觅食。主要以树皮、 嫩枝、草本植物为食。分布东北地区。 高原兔，又名：灰尾兔、长毛兔。 体形较大，毛长而蓬 松。耳长，向前折时显然超过鼻端。全身背部为暗黄灰色，毛细长而略带波纹。臀部全为灰色细毛 ，中央较深而两侧较浅。头部尤其是鼻部中央颜色较深，面颊部及眼圈周围色较淡。颈背呈浅棕灰 色，颈腹部都为黄灰色。腹毛纯白色。前肢为极浅的棕黄色，后肢外侧棕色，足背白色。尾背方有 一很窄的暗灰色区域，尾两侧为白色，并有灰色毛基。 一般栖息在海拔较高的高山草甸及草原地区 。无固定洞穴，白天常在草丛中活动，吃植物性食料。分布四川、云南、甘肃、青海、西藏等地。 华南兔，又名：短耳兔，粗毛兔。 体形较小。耳短，向前折不达到鼻端。尾亦短，不及后足之一 半。四肢较细。全身毛色较深，为黄褐色，并杂有黑色长的针毛。额脸部色较浅，鼻的两侧各有一 浅色区，向后伸延直达耳基部。两烦处生有长的黑色针毛。耳廓边缘色较淡，耳端部无明显黑尖。 腹部及四肢内侧为黄白色。四肢外侧为黄棕色。尾背面为黄棕褐色，尾腹
甘，凉。 《别录》："味辛，平，无毒。" 《食疗本草》："味酸，性冷。" 《纲目 》："甘，寒。入肝，大肠。"
补中益气，凉血解毒。治消渴羸皮，胃热呕吐，便血。 《别录，："主补中益气。" 《千金食治》："止渴。" 《本草拾遗》："主热气湿痹。" 《纲目》："凉血，解热毒，利大 肠。" 《本经逢原》："治胃热呕逆，肠红下血。"
内服：煎汤或煮食。
治消渴羸瘦，小便不禁：兔一只，剥去皮爪五脏等，以水一斗半煎使烂，骨肉相离，漉出 骨肉，斟酌五升汁，便澄滤，令冷，渴即服之。(《海上集验方》) 【名家论述】《纲目》："今俗以兔肉饲小儿，云令出痘稀，盖亦因其性寒而解热耳。故又能治消渴 。若痘已出及虚寒者宜戒之。刘纯《治例》云，反胃结肠，甚者难治，常食兔肉，则便自行，又可 证其性之寒利矣。"
