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甘蔗

甘蔗

别名:薯蔗(《南都赋》),干蔗(《南方草木状》),接肠草(《重庆堂
消热,生津,下气,润燥。治热病津伤,心烦口渴,反胃呕吐,肺燥咳嗽,大便燥结 。并解酒毒。 《别录》:"主下气和中,助脾胃,利大肠。" 《食疗本草》:"主补气,兼下气 。" 《日华子本草》:"利大小肠,下气痢,补脾,消痰止渴,除心烦热。" 《日用本草》:" 止虚热烦渴,解酒毒。" 《滇南本草》:"治百毒诸疮,痈疽发背,捣烂敷之;汁:治心神恍惚, 神魂不定,中风失音,冲开水下。又熬饧食,和胃更佳。" 《滇南本草图说》:"同姜汁服,可解 河豚毒。" 《本草再新》:"和中清火,平肝健脾,生津止渴,治吐泻、疟、痢,
【别名】

薯蔗(《南都赋》),干蔗(《南方草木状》),接肠草(《重庆堂

【来源】

为禾本科植物甘蔗的茎秆。

【形态】

甘蔗 多年生草本。秆直立,粗壮,坚实,高2~4米,径2~5厘米,绿色、淡黄或淡紫 色,表面常被白粉。叶片阔而长,长0.5~1米,宽2.5~5厘米,两面粗糙,边缘粗糙或具小锐齿, 中脉粗厚,白色,鞘口有毛。圆锥花序大,长40~80厘米,白色,生于秆顶,花序柄无毛;分枝纤 细,长10~80厘米,节间无毛;小穗长3~4毫米,小穗柄无毛;基盘微小,被白色丝状长毛,毛长 约为小穗的2倍;第一颖无毛,近纸质;第二颖约与第一颖等长;不孕小花中性;结实小花的外稃甚 狭或缺;内稃小,披针形。春季抽穗。 广植于温带及热带地区。我国广东、广西、福建、台湾、安 徽、江西、浙扛、湖南、湖北、四川、云南等地均有栽培。 本植物的茎皮(甘蔗皮)、榨去糖浆后的 渣滓(甘蔗滓)、茎节间生长的嫩芽(蔗鸡)亦供药用,各详专条。

【化学成分】

每lOO克可食部分中,含水分84克、蛋白质0.2克、脂肪0.5克、碳水化合物12克、钙8 毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。蔗汁中含多种氨基酸,有天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、 丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正亮氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸和 苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等。还含甲基延胡索酸、延胡索酸、琥珀酸、乌头酸、甘醇酸、苹果酸、柠 檬酸和草酸等有机酸。乌头酸的含量在甘蔗茎的上部较高(0.835%),中部次之(0.205%)、下部较低 (0.125%)。此外,在甘蔗茎的顶部(生长点)含维生素B1(236~563微克/lOO克,干重)、B2(110~ 330微克/lOO克,干重)、B6(10微克/lOO克,鲜品)。茎节中也含维生紊B6,以上部的嫩茎节中含 量较多。茎中还含维生素C。 榨去汁的甘蔗渣中,含有对小鼠艾氏癌和肉瘤-180有抑制作用的多糖 类(2.6克/2.6公斤),主要由五碳糖和六碳糖组成(甘蔗糖制造过程中提出的糖蜜内,也含这种多 糖类0.55克/1.2公斤)。 甘蔗叶含维生素C、乌头酸等。叶蜡中,除β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾 醇外,还含4α-甲基-24-亚甲基-γ-胆甾烯醇和α1-谷甾醇。

【采收加工】

秋后采收,砍取地上部分。削去上部梢叶捆扎,置阴暗不通风处,保持水分。

【性味归经】

甘,寒。 《别录》:"甘,平,无毒。" 《日华子本草》:"冷。" 《滇南本草图说 》:"气味甘,性微寒,无毒。" 《纲目》:"甘涩,平,无毒。" 【归经】入肺、胃经。 《本草经疏》:"入手、足太阴,足阳明经。" 《本草新编》:"入脾、 肺、大小肠。" 《本草再新》:"入肝、脾二经。"

【功能主治】

消热,生津,下气,润燥。治热病津伤,心烦口渴,反胃呕吐,肺燥咳嗽,大便燥结 。并解酒毒。 《别录》:"主下气和中,助脾胃,利大肠。" 《食疗本草》:"主补气,兼下气 。" 《日华子本草》:"利大小肠,下气痢,补脾,消痰止渴,除心烦热。" 《日用本草》:" 止虚热烦渴,解酒毒。" 《滇南本草》:"治百毒诸疮,痈疽发背,捣烂敷之;汁:治心神恍惚, 神魂不定,中风失音,冲开水下。又熬饧食,和胃更佳。" 《滇南本草图说》:"同姜汁服,可解 河豚毒。" 《本草再新》:"和中清火,平肝健脾,生津止渴,治吐泻、疟、痢,

【临床应用】

内服:甘蔗汁,2~4两。外用:捣敷。

【使用注意】

脾胃虚寒者慎服。 《本草经疏》:"胃寒呕吐,中满滑泄者忌之。" 《本草汇言》:" 多食久食,善发湿火,为痰、胀、呕、嗽之疾。"

【相关方剂】

治发热口干,小便涩:甘蔗,去皮尽令吃之,咽汁。若口痛,捣取汁服之。(《外台》) 治胃反,朝食暮吐,暮食朝吐,旋旋吐者:甘蔗汁七升,生姜汁一升。二味相和,分为三服。(《 梅师集验方》) 治卒干呕不息:蔗汁,温令热,服一升,日三。(《补缺肘后方》) 治虚热咳嗽 ,口干涕唾:甘蔗汁一升半,青粱米四合。煮粥,日食二次,极润心肺。(《纲目》)

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