在中医养生理论中，核桃被誉为“益智果”，与健脑之间有着千丝万缕的联系。核桃不仅味道香浓，而且营养价值极高，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、磷脂以及多种维生素和微量元素。这些成分对于大脑的健康和发育至关重要，具有提高记忆力、健脑益智、促进大脑发育等多重功效。
中医认为，核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经，具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便等功效。而肾主骨生髓，脑为髓之海，肾虚则髓不实，智不足。因此，核桃通过补肾而达到健脑益智的目的，尤其适用于经常从事脑力劳动或学习的人群。
现代科学研究也证实，核桃中的不饱和脂肪酸对大脑和脑部神经有很好的保护作用，可以促进脑细胞的活力，增强记忆力。同时，核桃中的磷脂是大脑神经细胞的重要组成部分，能够滋养脑细胞，促进大脑的发育。
当然，虽然核桃对大脑有着诸多益处，但也不能盲目依赖核桃来补脑，因为核桃中的脂肪含量较高，过量食用可能会导致消化不良等问题。因此，在食用核桃时，应适量控制摄入量，并结合其他健康饮食和生活方式来达到理想的养生效果。
