胡萝卜的功效与作用

胡萝卜为常见蔬菜，主要具有润肠通便、保护视力、补充营养的功效与作用。

1、润肠通便：胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，吸水性较强，在肠道中体积容易膨胀，能够加强肠道蠕动，进而帮助大便的排出，防止出现便秘的现象。

2、保护视力：胡萝卜中富含β-胡萝卜素和维生素A，对眼部有保健作用，可以消除眼睛疲劳，防止眼睛干涩，进而达到保护视力的功效作用。

3、补充营养：胡萝卜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、钾等矿物质，适量摄入，可以有效为身体补充营养，对身体健康发展有重要作用。

注意事项：在食用胡萝卜时，应注意适量，避免过量摄入。日常的饮食应该要注意均衡，避免饮食过度单一。