光旁(陆玑《诗疏》)。
为睡莲科植物莲的肥大根茎。植物形态详"莲子"条。
藕(根茎)含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C。还含焦性儿茶酚、d-没食子儿茶精、 新绿原酸、无色矢车菊素、无色飞燕草素等多酚化合物共约0.3%，以及过氧化物酶。
秋、冬及春初采挖。
甘，寒。 《别录》："寒，无毒。" 《本草蒙筌》："甘，寒。" 《本草经疏》：" 生者甘，寒；熟者甘，温。入心、脾、胃经。 《雷公炮制药性解》："入脾经。" 《本草经疏》："入心、脾、胃 三经。" 《要药分剂》："入心、肝、脾、胃四经。" 《本草再新》："入心、肝、肺三经。"
生用：清热，凉血，散瘀。治热病烦渴，吐血，衄血，热淋。熟用：健脾，开胃，益 血，生肌，止泻。 《本草经集注》："藕汁，解射罔毒、蟹毒。" 《别录》："主热渴，散血， 生肌。" 《药性论》："藕汁，能消瘀血不散。" 崔禹锡《食经》："主烦热鼻血不止。" 孟 诜："生食之，主霍乱后虚渴、烦闷、不能食；蒸食甚补五脏，实下焦。" 《本草拾遗》："消食 止泄，除烦，解酒毒，压食及病后热渴。" 《日华子本草》："破产后血闷，生研服亦不妨；捣料 金疮并伤折，止暴痛；蒸煮食，大开胃。" 《日用本草》："清热除烦，凡呕血、
内服：生食、打汁或煮食。外用：捣敷。
赞宁《物类相感志》："忌铁器。"
治时气烦渴不止：生藕，捣绞取汁一中盏，入生蜜一合，搅令匀，不计时候，分为二服 。(《圣惠方》) 治霍乱吐不止，兼渴：生藕一两(洗，切)，生姜一分(洗，切)。上二味，研绞取 汁，分三服，不拘时。(《圣济总录》姜藕饮) 治上焦痰热：藕汁、梨汁各半盏，和服。(《简便 单方》) 治红白痢：藕一斤，捣汁，和蜜糖，隔水炖成膏服。(《岭南采药录》) 治小便热淋： 生藕汁、地黄汁、葡萄汁各等分。每服半盏，入蜜温服。(《纲目》) 治冻脚裂坼：蒸熟藕捣烂涂 之。(《纲目》) 治麦芒及尘土并物入眼不出：大藕一截，洗净捣烂，以帛子裹于眼上，挹取汁， 落眼中。(《普济方》) 治眼热赤痛：取莲藕一个，连节，以绿豆入满其中空处，水数碗，煎至半 碗，连藕食之。(《岭南采药录》) 【名家论述】孟诜："产后忌食生冷物，惟藕不同生冷，为能破血故也。" 《本草经疏》："藕 ，生者甘寒，能凉血止血，除热清胃，故主消散瘀血，吐血、口鼻出血，产后血闷，料金疮伤折及 止热渴，霍乱，烦闷，解酒等功。熟者甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，实下焦，消食 ，止泄，生肌，及久服令人心欢止怒也。" 《本草汇言》："藕，凉血散血，清热解暑之药也。其 所主，皆心脾血分之疾。如陈氏方，治热渴烦闷，大氏方，治产后瘀血，孟氏治霍乱水泄，皆属热 邪为患者，取此清芳寒洁、甘淡之味以凉解之，如血热血滞之病，悉潜消而默化矣。第生食过多， 不免有动冷气，不无腹痛肠滑之虞耳。如煮熟食，能养脏腑，和脾胃。" 《重庆堂随笔》："藕以 仁和产者为良。熬浓汁服，既能补血，亦能通气，故无腻滞之偏。" 《随息居饮食谱》："藕以肥 白纯甘者良。生食宜鲜嫩，煮食宜壮老，用砂锅桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜收干食之，最补心脾。 若阴虚、肝旺、内热、血少及诸失血证，但日熬浓藕汤饮之，久久自愈，不服他药可也。"
