为牛科动物山羊或绵羊的骨骼，动物形态详"羊肉"条。
因部位、年龄等之不同，骨的化学组成亦有差异。其中变动最大的是水分与脂类。骨 质中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙。此外，又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、 氯、钠、钾、铁、铝等。氟含量虽然很少，但它是骨的重要成分。骨的有机物有骨胶原、骨类粘蛋 白、弹性硬蛋白样物质；尚有中性脂肪(量比较多)、磷脂和少量的糖原等。
甘，温。 《别录》："热。" 《本草图经》："温，平。" 《纲目》："脊骨：甘， 热，无毒。""头骨：甘，平，无毒。" 《医林纂要》："胫骨：咸，平。"
补肾，强筋骨。治虚劳羸瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，白浊，淋痛，久泻，久痢。 《 别录》："主虚劳，寒中，羸瘦。" 《千金食治》："头骨：主小儿惊痫。" 《唐本草》："头骨 ：疗风眩，瘦疾。" 《日用本草》："胫骨：治牙齿疏活、疼痛。" 《饮膳正要》："尾骨：益 肾明目，补下焦虚冷。" 《纲目》："脊骨：补肾虚，通督脉，治腰痛下痢。""胫骨：主脾弱，肾 虚不能摄精，白浊。除湿热，健腰脚，固牙齿，去?蹭，治误吞铜钱。"
内服：煎汤或煅存性入丸、散。外用：煅存性研末撒。
《千金?食治》："宿有热者不可食。"
治虚劳腰膝无力：羊骨一副(全者，槌碎)，陈皮二钱(去白)，良姜二钱，草果二个，生 姜一两，盐少许。水三斗，慢火熬成汁，滤出澄清，如常作粥，或作羹汤亦可。(《饮膳正要》羊骨 粥) 治肾脏虚冷，腰脊转动不得：羊脊骨一具，嫩者，捶碎，烂煮，和蒜、韭空腹食之，兼饮酒 少许妙。(《食医心镜》) 治虚损羸瘦乏力，益精气：羊连尾脊骨一握，肉苁蓉一两(酒浸一宿)， 菟丝子一分(酒浸三日，曝干，别捣末)，葱白三茎(去须，切)，粳米三合。上锉碎脊骨，水九大盏 ，煎取三盏，去滓，将骨汁入米并苁蓉等煮粥，欲熟，入葱、五味调和，候熟，即入菟丝子末及酒 二合，搅转，空腹食之。(《圣惠方》羊脊骨粥) 治筋骨挛痛：羊胫骨，酒浸服之。(《纲目》) 治思虑伤脾，脾不摄精，遂致白浊：厚朴(去皮，姜汁制，为细末)二两，羊胫(煅，研粉)一两。 上二味，白水面糊为丸，如梧桐子大。每服百丸，空心用米饮汤送下。(《济生方》羊胫炭丸) 治 膏淋，脐下妨闷，不得快利：羊骨烧灰，捣，细罗为散，每于食前，以榆白皮汤，调下二钱。(《圣 惠方》) 治小儿洞泄下痢不差，乳食全少：羊胫骨(烧灰)、鹿角(烧灰)各一两。上研为末，炼蜜 和丸如梧桐子大。每服以热水化下三丸，日三、四服，量儿大小加减。(《普济方》羊胫灰散，一名 鹿角散)
