母姜、鲜生姜。
Zingiberis Rhizoma Recens
姜科植物姜Zingiber offcinale Rosc.的新鲜根茎。
多年生草本，高50～80cm。根茎肥厚，断面黄白色，有浓厚的辛辣气味。叶互生，排成2列，无柄，几抱茎；叶舌长2～4mm；叶片披针形至线状披针形， 长1 5～30cm，宽1.5～2.2cm，先端渐尖，基部狭，叶基鞘状抱茎，无毛。花葶自根茎中抽出，长15～25cm；穗状花序椭圆形，长4～5cm；苞片 卵形，长约2.5cm，淡绿色，边缘淡黄色，先端有小尖头；花萼管长约1cm，具3短尖齿；花冠黄绿色，管长2～2.5cm，裂片3，披针形，长不及 2cm，唇瓣的中间裂片长圆状倒卵形，较花冠裂片短，有紫色条纹和淡黄色斑点，两侧裂片卵形，黄绿色，具紫色边缘；雄蕊1，暗紫色，花药长约9mm，药隔 附属体包裹住花柱；子房3室，无毛，花柱1，柱头近球形。蒴果。种子多数，黑色。花期8月。
含姜醇、&alpha；-姜烯、&beta；-水芹烯、柠檬醛、芳香醇、甲基庚烯酮、壬醛、&alpha；-龙脑等，尚含辣味成分姜辣素。
秋、冬二季采挖，除去须根和泥沙。
我国中部、东南部至西南部各省广为栽培。
根茎呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长4～18cm，厚1～3cm。表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香，特异，味辛辣。
性微温，味辛。归肺经、脾经、胃经。
散寒解表，降逆止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。属解表药下属分类的辛温解表药。
内服：煎汤，用量3～10g，或捣汁冲服；外用：适量，捣敷，或炒热熨，或绞汁调搽。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。
阴虚内热及实热证禁服。
①治感冒风寒：生姜5片，紫苏叶30g。水煎服。(《本草汇言》)②治干呕哕，手足厥冷：橘皮120g，生姜240g。上二味，以水七升，煮取三升，分三服，不止，更合服之。(《千金要方》橘皮汤)③治反胃，朝食暮吐，暮食朝吐，旋旋吐者：甘蔗汁7升，生姜汁1升。二味相合，分为三服。(《梅师集验方》)④治霍乱欲吐不吐，欲泻不泻：盐30g，生姜15g，捣碎，同炒令色变。以水一碗，煎服，甚者加童便一盏。(《赤水玄珠》姜盐饮)⑤治腰痛：生姜1斤，捣汁120g，水胶30g，同煎成膏。厚纸摊贴腰眼敷甚效。(《串雅内编》贴腰膏)
