肝细胞脂肪变性的治疗取决于其具体的原因，一定要去除病因。
在临床上导致肝细胞脂肪变最常见是代谢的异常、体型肥胖所导致的脂肪肝。这种情况之下，最为重要的治疗措施，是合理的减脂，合理的减重。每个星期减重0.5~1公斤的速度让体重能够恢复到正常的水平，往往做到减重的话，肝细胞的脂肪变就能有好转。
其次，临床还比较常见，饮酒也就是酒精性脂肪肝，最重要的治疗措施是戒酒，一定要做到滴酒不沾，才能让肝细胞脂肪变尽快的减轻，尽快的消失。还有临床上最常见的病毒的感染，比如丙肝病毒的感染，可以导致肝细胞脂肪变，尽快抗丙肝病毒治疗。还有一些代谢的异常，比如酮代谢的异常，针对酮代谢异常进行相应的治疗。
