陈皮是一种理气药，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟的果皮。适量的吃陈皮并不会上火，如果过量摄入，则有可能会引起上火，所以要注意适用量。
陈皮药性苦、辛，温，归肺、脾经，适量食用陈皮并不会导致上火，但是在过量摄入的情况下，则可能会引起上火现象。陈皮主要具有健脾和胃、行气宽中、降逆化痰等多种功效，对于脾胃虚弱、食积气滞等症状有一定的缓解作用。
需要注意的是，虽然适量吃陈皮不会引起上火，但是也有一定禁忌，如气虚证患者应避免使用陈皮。陈皮具有理气的功效，可能会加重气的耗伤。阴虚燥咳者也应慎用陈皮，陈皮能够燥湿化痰，可能会加重燥咳症状。同时，陈皮也不宜与强心苷类药物和矿物质药同时使用，以免产生不良反应。
注意事项：在使用陈皮时，需要遵循医生的建议和指导，注意适量食用，并避免与禁忌药物同时使用。如出现上火的症状，还需要及时就医，寻求专业医师的帮助。
