肝衰竭的时候，患者的食欲严重的衰退，出现腹胀，恶心，呕吐。所以在这种状态下，患者的摄入肯定是不足的，再加上肝脏合成功能障碍，患者会出现脂肪、葡萄糖和蛋白质这三种营养物质的缺乏。在这种状态下积极的给患者营养支持，能够明显的改善患者的预后。
主张肝功能衰竭的病人饮食以清淡为主，以流质和半流质的饮食为主。禁忌使用坚硬、生冷、刺激的食物，在急性进展期还是以静脉营养支持为主，静脉营养支持的同时，在患者尽可能的情况下，鼓励患者从消化道去进食。主张患者在夜间加餐，在晚上睡觉前或者晚上十点钟左右，可以吃少量的高碳水化合物食物，防止患者夜间出现低血糖的表现，对肝功能的修复是有帮助的。
对于肝功能衰竭的病人合并肝性脑病的时候主张要低蛋白饮食。由于蛋白质的饮食在肠道产氨气较多，可以诱发或者是加重肝性脑病。
对于肝功能衰竭合并大量腹水又是顽固性腹水的患者，还是要适当的限制盐和水的摄入。
对于没有肝性脑病的患者，鼓励患者进食含有乳酸菌较多的食物比如酸奶，因为较多的乳酸菌可以抑制肠道有害的细菌，并且可以促使钙，磷，铁的吸收，建议在两餐中间服用。
