什么样的食材可以促进胆汁排泄呢？
多吃水果和蔬菜，有利于胆汁的排出。胆汁排出是消化系统里的本能反应。当吃进去的食物经过咀嚼，进入到胃以后，胃会有压力感受器，医学上称容受性扩张。神经系统指挥内分泌器官排泄出胆囊收缩素，胆囊收缩素可以促进胆汁的排空，参与消化。
金针菇，黑木耳，西瓜等蔬菜水果可以有效地促进胆汁排出。但酒精类的食物妨碍胆汁排出，摄入酒精后，酒精导致胆管里的局部血管循环增加，出现充血、肿胀，原来管道管腔隙变窄，变窄后胆汁分泌增加排出量减少，胆汁淤积在胆囊或胆管里，从而导致胆管炎症的发生。
