核桃补脑不是真实的，但核桃确实有较高的营养价值。主要体现代有助于胎儿发育，儿童成长，美容养颜和延年益寿等多个方面。
1、胎儿发育。孕妇在怀孕期适当的吃核桃，可以通过摄入核桃内丰富的维生素E和不饱和脂肪酸维持身体的代谢，进而保持胎儿的成长发育，尤其对胎儿的神经系统发育有很好的帮助。
2、儿童成长。核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，氨基酸，胡萝卜素B族维生素。矿物质锌等营养物质，这些物质可以参与儿童生长和智力的发育过程，从而帮助儿童健康成长。
3、美容养颜。核桃仁中含有亚油酸和维生素B，具有滋润皮肤美容的作用，适当的吃核桃有利于美容。
4、延年益寿。核桃中含有亚油酸、亚麻酸、磷等微量元素，对于防治老年人动脉粥样硬化有一定作用，还能滋养脑神经，因此适量的吃核桃能够延缓心脑血管的衰老，有助于延年益寿。
