喝正常的热水并不会导致癌症，但是研究表明，如果长期喝太烫的水，烫水温度一般是指超过了65度以上的，可能会导致食管长期受到刺激以及慢性的损伤，从而诱发食管癌的发生。
中国人有喝烫茶，吃热汤还有烫粥的这些习惯，食管癌的病因当中提到对于慢性损伤可诱发因素和患者的生活习惯是息息相关的。长期食用太烫太辣或者太硬的食物，刺激食管的黏膜会导致食管黏膜的慢性，物理性的损伤为致癌物质创造了条件，从而可以诱发癌症的发生。
文章研究指出食用温热的茶，比如温度小于60度，相比长期喝烫茶温度大于65度或者极烫的茶温度大于70度发生食管癌的风险是增高的。所以只有长期喝太烫的水，才会有致癌的风险，生活中是提倡多喝热水的，这种温度适宜入口的水并不会致癌。多喝热水但是不要多喝烫的水，也就是温度高于65度的水。
