研究表明了许多水果和蔬菜都有降低癌症风险的潜力，癌症的患者多吃水果蔬菜是有利于抗癌。也可以补充多种的维生素以及膳食纤维。
常见的抗癌的水果蔬菜有很多种，比如西兰花，西兰花是非常有名的十字花科的蔬菜，含有丰富的维生素C，元素锰。另外还有包括胡萝卜，樱桃，蔓越莓，菠菜，生菜，甘蓝，这些蔬菜，都具有天然的抗癌的活性成分。另外蓝莓也是含有丰富的维生素C和维生素K，还有膳食纤维，是所有水果中抗氧化能力最强的。苹果也是富含有膳食纤维维生素C，对结直肠癌，口咽癌，肺癌等都有一定的抗癌的能力。
当然并没有单一的食物或者食物本身是可以避免癌症的侵害的。摄入多种蔬菜和水果都可以降低癌症的风险。癌症的患者或者健康人也应该多吃水果和蔬菜。保持生活中饮食的均衡，膳食的多样化，多饮运动，多饮水可以帮助抗癌。
