陈皮在中医理论中，其性质偏辛温，归脾、肺经，适量摄入可以起到去火作用。
一般来说，陈皮具有清热解毒、消肿止痛的作用，这主要得益于其挥发油成分。而适量食用陈皮，可以帮助缓解一些因热毒引起的症状，如口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉炎等，从而起到去火的效果。
同时，陈皮中还含有丰富的有机酸，有利于改善肝脏功能，促进新陈代谢，有助于排除体内毒素，进一步起到去火的作用。不仅如此，陈皮还可以起到理气健脾、燥湿化痰的功效，常用于治疗脾胃气滞、腹部胀满、恶心呕吐等不良症状。
虽然陈皮不会导致直接上火，但也要适量摄入。在使用陈皮时，建议根据个人体质和具体情况食用。如食用陈皮后出现不适的症状，还需要尽快就医，寻求专业医师的帮助。
