生枣椰汁包含两种不同概念，一种是大家理解的椰枣果实榨取得到的汁液；还有一种生枣椰汁取自椰枣树干，将椰枣树皮割开后，流出的含糖分较高、口感偏甜的液体，这是此类生枣椰汁的来源。椰枣是当地的特色产物，原产于中东地区，后来在南亚、东南亚地区也广泛种植。
最近几次印度的尼帕病毒病例，考虑与生枣椰汁有关。尼帕病毒的自然宿主是果蝠，是当地一种体型较大的蝙蝠，与我国常见的、形似老鼠的蝙蝠不同。当地的果蝠属于狐蝠属，外形看起来像狐狸或狗，两翼展开后体型可达1.5米，平时以水果或小型昆虫为食，可以携带尼帕病毒但自身不发病。
当地人采集树干流出的椰枣汁时，会将树皮割开，挂上瓦罐或其他容器承接汁液，采集的时候人不会一直看守，通常等到第二天才去取回容器中的汁液，且接椰枣汁的容器通常不会盖盖子。果蝠喜爱甜味，也会食用椰枣、饮用从树干流出的椰枣汁，由于承接椰枣汁的容器无盖、无人看守，果蝠在饮用汁液时，带有病毒的分泌物、排泄物会污染容器中的生枣椰汁，人在直接饮用之后就可能会被感染。
所以，如果前往有尼帕病毒病例的当地旅游，不要饮用生椰枣汁，食用椰枣务必清洗干净并去皮，切勿直接食用椰枣，椰枣汁可选择工业化生产、经过84消毒或高温消毒，明确备注“已消毒”的产品。不可从当地农民或路边摊购买生枣椰汁，这类生汁虽看起来新鲜，但可能含有尼帕病毒，也可能存在沙门氏菌等细菌，饮用后易引发感染。
