炭疽病是由炭疽杆菌引起的急性传染病，可感染人及牛、羊等草食动物，因曾被用于生物武器而被大众熟知，但其在日常生活中并非高发疾病，科学认识可有效降低恐慌。
炭疽病的传播途径与动物密切相关。最主要的是接触传播，人接触患病动物的皮毛、肉、血液或内脏后，细菌通过皮肤伤口侵入；处理受污染的动物制品时，也可能因皮肤破损感染。其次是消化道传播，食用未彻底煮熟的病畜肉、饮用受污染的水或牛奶，细菌会经口腔进入消化道引发感染。此外，呼吸道传播虽较少见，但吸入含炭疽芽孢的粉尘，可能引发最凶险的肺炭疽，传染性强且致死率高。
根据感染部位不同，炭疽病症状分为四类。皮肤炭疽最常见，占病例总数的 90% 以上，初期皮肤出现红色丘疹，迅速发展为水疱，破溃后形成黑色焦痂，周围红肿但疼痛不明显，伴随发热、乏力等全身症状。肠炭疽表现为剧烈腹痛、呕吐、腹泻，粪便带血，严重时出现消化道出血、休克。肺炭疽起病急，初期类似感冒，随后出现高热、胸痛、呼吸困难，可在短时间内发展为败血症、呼吸衰竭。败血症型炭疽多由其他类型进展而来，表现为高热、休克、全身出血，病死率极高。
预防炭疽病需避免接触来源不明的动物及制品，不食用未经检疫的肉类；从事畜牧业、皮毛加工等高危职业者，需按规范做好防护措施，定期体检。若出现疑似炭疽病的症状，尤其是有动物接触史者，应立即就医并告知医生相关情况，以便尽早诊断和治疗。
