霉菌能在盐水中存活吗

霉菌一般不能在盐水中存活。

霉菌是一种真菌，其特点是菌丝体比较发达，没有较大的子实体。和其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生。霉菌繁殖能力强，繁殖方式多样。食用被霉菌污染的食物会对人体健康造成极大的危害，主要表现为慢性中毒、致癌、致畸等。盐水通常具有杀菌作用，其原理是利用盐水的渗透压，使病原微生物失去水分，因此霉菌一般不能在盐水中生存。

霉菌在生活中无处不在。它们更喜欢温暖潮湿的环境。一旦有了合适的环境，就会有大量的繁殖。必须采取措施防止霉菌繁殖或切断其传播途径，防止霉菌感染。如卫生间、卫生间等封闭空间经常开窗通风，经常使用活性炭保持家中干燥。清空家里的罐子，防止发霉。