反式脂肪酸的食物有哪些

反式脂肪酸的食物有天然存在的牛羊肉、牛羊奶等，还有人工合成的各类甜品、薯片等零食。

反式脂肪酸又称为反式脂肪、逆态脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸。研究显示反式脂肪含量高的饮食和诸如心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性，食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率。反式脂肪酸可分两类：一类是天然的，一类是人工制造的。天然反式脂肪酸存在于牛羊肉和牛羊奶中，含量相对较低。

人工制造的反式脂肪酸常存在于以下食物中，如食物包装上一般列出成份含有代可可脂、植物黄油(人造黄油、麦淇淋)、部分氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、氢化菜油、氢化棕榈油、固体菜油、酥油、人造酥油、雪白奶油或起酥油等即含有反式脂肪酸。

反式脂肪酸含量较多的食品有：代可可脂巧克力、奶油黄油、葵籽油、蛋糕、调和油、固体汤料、大豆油、威化、派、薯条薯片、泡芙、奶油面包、玉米油、比萨、麻花等。