赤曲(《摘元方》)，红米(《药材资料汇编》)，福曲(《上海市
为曲霉科真菌紫色红曲霉寄生在粳米上而成的红曲米。 【制法】选择土壤为红色的地方，挖一深坑，在坑之上下周围铺以篾席，将粳米倒入其中，上压以 重石，使其发酵，而变为红色。经3～4年后，米粒外皮呈紫红色，内心亦为红色，若内心有白点， 表示尚未熟透，品质较差。 《纲目》："红曲本草不载，法出近世，亦奇术也。其法用白粳米一石 五斗，水淘浸一宿作饭，分作十五处，入曲母三斤，搓揉令匀。并作一处，以帛密覆，热即去帛摊 开，觉温急堆起，又密覆，次日日中，又作三堆，过一时，分作五堆，再一时，合作一堆，又过一 时，分作十五堆，
筛净灰屑，拣去杂质。红曲炭：将净红曲微炒，使外部呈黑色，内部呈老黄色为度，喷淋
甘，温。 《饮膳正要》："味甘，平，无毒。" 《纲目》："甘，温，无毒。" 《本 经逢源》："甘微苦辛，平。" 【归经】入肝、脾、大肠经。 《本草经解》："入足厥阴肝经，足太阴脾经。" 《得配本草》 ："入足阳明、太阴经血分。" 《要药分剂》："入脾、胃、大肠三经。"
活血化瘀，健脾消食。治产后恶露不净，瘀滞腹痛，食积饱胀，赤白下痢，跌打损伤 。 《饮膳正要》："健脾，益气，温中。" 《本草衍义补遗》："活血消食，健脾暖胃，赤白痢 下水谷。" 《纲目》："治女人血气痛及产后恶血不尽，擂酒饮之良。" 《本草备要》："入营 而破血，燥胃消食，活血和血。治赤白下痢，跌打损伤。" 《医林纂要》："解生冷物毒。"
内服：煎汤，2～4钱；或研末入丸、散。外用：捣敷。
脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。 《本草经疏》："无积滞者勿用，又善破血，无瘀血者 禁使。" 《本草从新》："忌同神曲，脾阴虚胃火盛者勿用。能损胎。"
治心腹作痛：赤曲、香附、乳香等分。为末，酒服。(《摘元方》) 治小儿头疮，因伤 湿入水成毒，脓汁不止：红曲捣罨之。(《百一选方》)
