燕窝

【别名】

燕窝菜、燕蔬菜、燕根。

【英文名】

Nidus Collocaliae。

【来源】

雨燕科动物金丝燕Collocalia esculentaL.及同属多种燕类用唾液或唾液与绒羽等混合黏结所筑成的巢窝。

【采收加工】

2月、4月、8月间采集。金丝燕在每年4月间产卵，产卵前必营筑新巢，此时其喉部黏液腺非常发达，所筑之巢，纯为黏液凝固而成，色白洁净，称为“白燕”；这时如被采去，金丝燕立即第二次筑巢，往往带有一些绒羽，颜色较暗，称为”毛燕”；有时亦可见有血迹，称为“血燕”。

【产地】

多见于热带沿海地区，在岛屿险峻的岩洞深暗处筑巢聚居。分布于东南亚一带及太平洋各岛屿上。

【性状鉴别】

完整者呈不整齐的半月形，长6.5～10厘米，宽3～5厘米，凹陷呈兜状。附着于岩石的一面较平，外面微隆起，附着面黏液凝成层排列较整齐，较隆起而细致，呈波状，窝的内部粗糙，呈丝瓜络样。质硬而脆，断面微似角质。散燕窝呈碎渣样或散颗粒状，类白色或黄白色。入水则柔软而膨大。白燕色洁白，偶带少数绒羽；毛燕灰色，内有较多的灰黑色羽毛；血燕则含有赤褐色的血丝。气微，味微咸。

【主要成分】

含蛋白质数种，其氮的分布为：酰胺含氮10.08%、腐黑物含氮6.68%、精氨酸含氮19.35%、胱氨酸含氮3.39%、组氨酸含氮6.220/0、赖氨酸含氮2.46%、单氨含氮50.19%、非氨含氮7.22%。另含氨基己糖及类似粘蛋白的物质。灰分中以钙、磷、钾、硫为多。实验表明，燕窝提取物具有抗病毒、降压和滋补强壮作用。但目前尚未发现燕窝蛋白有特殊营养价值。

【性味归经】

性平，味甘。归肺经、胃经、肾经。

【功能主治】

养阴润燥、益气补中。属补虚药下属分类的补阴药。

【临床应用】

用量3～9克，绢包煎，或蒸服，或入膏剂。用治虚损、肺痨咳嗽、痰喘、咯血、吐血、久痢、久疟、噎隔反胃。

【使用注意】

尚不明确。