癌症患者不仅可以吃豆制品,并且吃豆制品含有很多的好处。
首先大豆包括有黄豆、黑豆、还有青豆,大豆制品通常包含有非发酵的豆制品和发酵的豆制品。非发酵的豆制品包括有豆腐,豆干,豆浆,豆皮,腐竹等等,发酵的豆制品有包括有豆豉、豆瓣酱、还有腐乳等等。
大豆含有丰富的蛋白质,含量可以高达百分之35到40%,并且大豆蛋白的氨基酸模式比较好,有较高的营养价值,属于优质蛋白质,并且还含有不饱和的脂肪酸,有较多的磷脂等等。大豆中还含有一些膳食纤维,钙,铁,维生素E,维生素B等含量是非常丰富的。还含有包括大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆卵磷脂等有益健康的物质,所以研究表明增加大豆还有豆制品的摄入,可以降低乳腺癌、骨质疏松、肺癌、高血压、高血脂、前列腺癌、结肠癌和胃癌的发病风险,所以癌症的患者吃豆制品是有好处的。